Name: Vegan Σάντουιτς ”Τόνου” από Ρεβύθι!
Ingredients: 1 συσκευασία ψωμί του τοστ Ζέας; 250 γρ ρεβύθια ξερά; 1 στικ σέλερυ, ψιλοκομμένο; ½ κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 3 αγγουράκια τουρσί, ψιλοκομμένα; 100 γρ Vegan μαγιονέζα; 30 γρ μουστάρδα dijon; Χυμός ½ λεμονιού; 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη; 2 κ.γ. μηλόξυδο ή το ζουμί από τα αγγουράκια τουρσι; 1 φύλλο φύκι nori, τριμμένο; 10 γρ φρέσκος άνιθος, ψιλοκομμένος; Αλάτι, πιπέρι; 1 ντομάτα, κομμένη σε φέτες; 1 αγγούρι, κομμένο σε φέτες; 6 φύλλα πράσινης σαλάτας

Yields1 Servings

Αυτό το Vegan σάντουιτς από την Αλεξάνδρα Σαρηγιάννη, είναι σαν το αγαπημένο σας σάντουιτς με τόνο, αλλά με ρεβύθια! Δοκιμάστε το!

Κλικάρετε στα υλικά για να συγκεντρώσετε όλα τα συστατικά στο καλάθι σας.

Για το ψωμί:

1 συσκευασία ψωμί του τοστ Ζέας

Για τον τόνο ρεβυθιού:

250 γρ ρεβύθια ξερά

1 στικ σέλερυ, ψιλοκομμένο

½ κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

3 αγγουράκια τουρσί, ψιλοκομμένα

100 γρ Vegan μαγιονέζα

30 γρ μουστάρδα dijon

Χυμός ½ λεμονιού

1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη

2 κ.γ. μηλόξυδο ή το ζουμί από τα αγγουράκια τουρσι

1 φύλλο φύκι nori, τριμμένο

10 γρ φρέσκος άνιθος, ψιλοκομμένος

Αλάτι, πιπέρι

Για την γαρνιτούρα:

1 ντομάτα, κομμένη σε φέτες

1 αγγούρι, κομμένο σε φέτες

6 φύλλα πράσινης σαλάτας

Για την προετοιμασία του τόνου ρεβυθιού:

Μουλιάζουμε όλο το βράδυ τα ρεβύθια σε νερό.

Ξεπλένουμε και στραγγίζουμε τα μουλιασμένα ρεβύθια.

Βράζουμε τα ρεβύθια σε φρέσκο νερό.

Σε ένα μπολ βάζουμε 500 γρ βρασμένα ρεβύθια και με ένα πιρούνι ή έναν πολτοποιητή πατάτας τα λιώνουμε, χωρίς να τα κάνουμε χούμους. Θέλουμε να υπάρχουν και μερικώς λιωμένα
ρεβύθια.

Προσθέτουμε στο μπολ όλα τα υπόλοιπα υλικά και
ανακατεύουμε καλά.

Αν έχουμε χρόνο, αφήνουμε το μπολ στο ψυγείο για τουλάχιστον
1 ώρα, ώστε να δέσουν οι γεύσεις.

Για την σύνθεση του σάντουιτς:

Παίρνουμε μια φέτα ψωμί του τοστ και τοποθετούμε το φύλλο
της σγουρής σαλάτας.

Τοποθετούμε τις φέτες ντομάτας και από πάνω τις φέτες του
αγγουριού.

Βάζουμε μια γενναία ποσότητα vegan ΄΄τόνου΄΄ και σκεπάζουμε με άλλη μια φέτα του τοστ Ζέας.

Nutrition Facts

0 servings

Serving size