Συνταγή για απολαυστικό παγωτό ξυλάκι σε δύο μοναδικούς συνδυασμούς.. βανίλια με γέμιση καραμέλας και μύρτιλο με μαύρη σοκολάτα!
Μουλιάζουμε τα κάσιους για τουλάχιστον 8 ώρες ή όλο το βράδυ. Στραγγίζουμε το νερό και ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό.
Προσθέτουμε τα κάσιους και όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και ομοιογενές.
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα Multi και χτυπάμε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια λεία πάστα και αν χρειαστεί μπορούμε να προσθέσουμε περισσότερο ρόφημα καρύδας για να διευκολύνουμε την διαδικασία.
Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μικρό κατσαρολάκι και ζεσταίνουμε το μίγμα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, ώστε να μην κολλήσει στον πάτο.
Μαγειρεύουμε την μαρμελάδα για 20 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι έχει πήξει.
Αφαιρούμε την μαρμελάδα από την φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει.
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεταλλικό μπολ και χρησιμοποιώντας την μέθοδο Bain-Marie, ζεσταίνουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας για 30 δευτερόλεπτα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
Σημείωση: Την διαδικασία αυτή την κάνουμε λίγο πριν βγάλουμε τα παγωτά από την κατάψυξη.
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεταλλικό μπολ.
Χρησιμοποιούμε τις ειδικές φόρμες σιλικόνης για παγωτό ξυλάκι, χωρητικότητας 90 ml η καθεμία και τοποθετούμε σε κάθε φόρμα ένα ξυλάκι.
Γεμίζουμε μέχρι τα μισά την κάθε φόρμα με την κρέμα βανίλια και στη συνέχεια βάζουμε σε όλη την επιφάνεια της κρέμας λίγη ποσότητα καραμέλας ή μαρμελάδας μύρτιλο. Τελειώνουμε γεμίζοντας ξανά με την κρέμα βανίλιας και τοποθετούμε τις φόρμες στην κατάψυξη για 4-5 ώρες.
Ξεφορμάρουμε τα παγωτά και τα τοποθετούμε σε μία σχάρα.
Βουτάμε το παγωτό μέσα στην σοκολάτα να καλυφθεί ολόκληρο ή μπορούμε να βουτήξουμε μόνο την άκρη του ή περιχύνουμε με ένα μικρό κουτάλι υγρή σοκολάτα από πάνω του.
Πριν κρυώσει η σοκολάτα μπορούμε να γαρνίρουμε με ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα βρώσιμα λουλούδια.
7 servings
90γρ
Ingredients
Directions
Μουλιάζουμε τα κάσιους για τουλάχιστον 8 ώρες ή όλο το βράδυ. Στραγγίζουμε το νερό και ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό.
Προσθέτουμε τα κάσιους και όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και ομοιογενές.
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα Multi και χτυπάμε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια λεία πάστα και αν χρειαστεί μπορούμε να προσθέσουμε περισσότερο ρόφημα καρύδας για να διευκολύνουμε την διαδικασία.
Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μικρό κατσαρολάκι και ζεσταίνουμε το μίγμα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, ώστε να μην κολλήσει στον πάτο.
Μαγειρεύουμε την μαρμελάδα για 20 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι έχει πήξει.
Αφαιρούμε την μαρμελάδα από την φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει.
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεταλλικό μπολ και χρησιμοποιώντας την μέθοδο Bain-Marie, ζεσταίνουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας για 30 δευτερόλεπτα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
Σημείωση: Την διαδικασία αυτή την κάνουμε λίγο πριν βγάλουμε τα παγωτά από την κατάψυξη.
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεταλλικό μπολ.
Χρησιμοποιούμε τις ειδικές φόρμες σιλικόνης για παγωτό ξυλάκι, χωρητικότητας 90 ml η καθεμία και τοποθετούμε σε κάθε φόρμα ένα ξυλάκι.
Γεμίζουμε μέχρι τα μισά την κάθε φόρμα με την κρέμα βανίλια και στη συνέχεια βάζουμε σε όλη την επιφάνεια της κρέμας λίγη ποσότητα καραμέλας ή μαρμελάδας μύρτιλο. Τελειώνουμε γεμίζοντας ξανά με την κρέμα βανίλιας και τοποθετούμε τις φόρμες στην κατάψυξη για 4-5 ώρες.
Ξεφορμάρουμε τα παγωτά και τα τοποθετούμε σε μία σχάρα.
Βουτάμε το παγωτό μέσα στην σοκολάτα να καλυφθεί ολόκληρο ή μπορούμε να βουτήξουμε μόνο την άκρη του ή περιχύνουμε με ένα μικρό κουτάλι υγρή σοκολάτα από πάνω του.
Πριν κρυώσει η σοκολάτα μπορούμε να γαρνίρουμε με ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα βρώσιμα λουλούδια.