Ένα τρομερό vegan cheesecake από την Madame Gateaux που θα σας ενθουσιάσει με τις γεύσεις, τις υφές και τα χρώματά του!
Στον πολυκόφτη, χτυπάμε πολύ καλά όλα τα υλικά εκτός από το λάδι καρύδας.
Προσθέτουμε το λάδι καρύδας και χτυπάμε ξανά, ώσπου το μείγμα να γίνει σαν ζύμη.
Μεταφέρουμε το μείγμα στο τσέρκι, το οποίο έχουμε στρώσει με αλουμινόχαρτο, το πιέζουμε καλά και ισιώνουμε την επιφάνειά του με μια σπάτουλα.
Τοποθετούμε το τσέρκι στο ψυγείο ώστε να σφίξει η βάση του cheesecake όσο ετοιμάζουμε τη γέμιση.
Σουρώνουμε τα κάσιους και τα χτυπάμε πολύ καλά στο μπλέντερ.
Προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, τα goji berries, το σιρόπι σφενδάμου και το λάδι καρύδας και χτυπάμε πολύ καλά, ώσπου να έχουμε μια όσο το δυνατόν πιο λεία κρέμα.
Χύνουμε την κρέμα στο τσέρκι και το τοποθετούμε ξανά στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, ώσπου να στερεοποιηθεί.
Σουρώνουμε τα κάσιους και τα χτυπάμε πολύ καλά στο μπλέντερ.
Προσθέτουμε τα μύρτιλα, το σιρόπι και το λάδι καρύδας και χτυπάμε πολύ καλά, ώσπου να έχουμε μια όσο το δυνατόν πιο λεία κρέμα.
Ελέγχουμε εάν η κρέμα πορτοκαλιού έχει στερεοποιηθεί. Χύνουμε την κρέμα μύρτιλων στο τσέρκι και το τοποθετούμε ξανά στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, ώσπου να στερεοποιηθεί.
Στολίζουμε το cheesecake με φέτες από φρέσκο πορτοκάλι, φρέσκα μύρτιλα, goji berries και πέταλα λουλουδιών cornflower.
0 servings
Ingredients
Directions
Στον πολυκόφτη, χτυπάμε πολύ καλά όλα τα υλικά εκτός από το λάδι καρύδας.
Προσθέτουμε το λάδι καρύδας και χτυπάμε ξανά, ώσπου το μείγμα να γίνει σαν ζύμη.
Μεταφέρουμε το μείγμα στο τσέρκι, το οποίο έχουμε στρώσει με αλουμινόχαρτο, το πιέζουμε καλά και ισιώνουμε την επιφάνειά του με μια σπάτουλα.
Τοποθετούμε το τσέρκι στο ψυγείο ώστε να σφίξει η βάση του cheesecake όσο ετοιμάζουμε τη γέμιση.
Σουρώνουμε τα κάσιους και τα χτυπάμε πολύ καλά στο μπλέντερ.
Προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, τα goji berries, το σιρόπι σφενδάμου και το λάδι καρύδας και χτυπάμε πολύ καλά, ώσπου να έχουμε μια όσο το δυνατόν πιο λεία κρέμα.
Χύνουμε την κρέμα στο τσέρκι και το τοποθετούμε ξανά στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, ώσπου να στερεοποιηθεί.
Σουρώνουμε τα κάσιους και τα χτυπάμε πολύ καλά στο μπλέντερ.
Προσθέτουμε τα μύρτιλα, το σιρόπι και το λάδι καρύδας και χτυπάμε πολύ καλά, ώσπου να έχουμε μια όσο το δυνατόν πιο λεία κρέμα.
Ελέγχουμε εάν η κρέμα πορτοκαλιού έχει στερεοποιηθεί. Χύνουμε την κρέμα μύρτιλων στο τσέρκι και το τοποθετούμε ξανά στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, ώσπου να στερεοποιηθεί.
Στολίζουμε το cheesecake με φέτες από φρέσκο πορτοκάλι, φρέσκα μύρτιλα, goji berries και πέταλα λουλουδιών cornflower.