'Πειραγμένη' ταραμοσαλάτα από την chef Καρολίνα Δωρίτη!
Πρώτα χτυπάμε τον ταραμά μόνο του στο μπλέντερ για περίπου μισό λεπτό. Προσθέτουμε μέσα το κρεμμύδι και χτυπάμε να λιώσουν. Αν χρειαστεί μαζεύουμε από τα τοιχόματα και επαναλαμβάνουμε. Τέλος δοκιμάζουμε και (αν θέλουμε) προσθέτουμε το υπόλοιπο λεμόνι και χτυπάμε και πάλι στο μπλέντερ. Αποθηκεύουμε σε δοχείο μαζί με τα κουκούτσια του αβοκάντο για να μην μας μαυρίσει και φυλάμε στο ψυγείο.
Προσθέτουμε τα αβοκάντο και τα 2/3 από το χυμό λεμόνι και αφού ομογενοποιηθούν αρχίζουμε και προσθέτουμε μέσα σιγά-σιγά το ελαιόλαδο ενώ χτυπάμε.
Τέλος δοκιμάζουμε και (αν θέλουμε) προσθέτουμε το υπόλοιπο λεμόνι και χτυπάμε και πάλι στο μπλέντερ. Αποθηκεύουμε σε δοχείο μαζί με τα κουκούτσια του αβοκάντο για να μην μας μαυρίσει και φυλάμε στο ψυγείο.
Ingredients
Directions
Πρώτα χτυπάμε τον ταραμά μόνο του στο μπλέντερ για περίπου μισό λεπτό. Προσθέτουμε μέσα το κρεμμύδι και χτυπάμε να λιώσουν. Αν χρειαστεί μαζεύουμε από τα τοιχόματα και επαναλαμβάνουμε. Τέλος δοκιμάζουμε και (αν θέλουμε) προσθέτουμε το υπόλοιπο λεμόνι και χτυπάμε και πάλι στο μπλέντερ. Αποθηκεύουμε σε δοχείο μαζί με τα κουκούτσια του αβοκάντο για να μην μας μαυρίσει και φυλάμε στο ψυγείο.
Προσθέτουμε τα αβοκάντο και τα 2/3 από το χυμό λεμόνι και αφού ομογενοποιηθούν αρχίζουμε και προσθέτουμε μέσα σιγά-σιγά το ελαιόλαδο ενώ χτυπάμε.
Τέλος δοκιμάζουμε και (αν θέλουμε) προσθέτουμε το υπόλοιπο λεμόνι και χτυπάμε και πάλι στο μπλέντερ. Αποθηκεύουμε σε δοχείο μαζί με τα κουκούτσια του αβοκάντο για να μην μας μαυρίσει και φυλάμε στο ψυγείο.