Difficulty Beginner Yields 2 Servings Quarter (0.5 Servings) Half (1 Serving) Default (2 Servings) Double (4 Servings) Triple (6 Servings) Vegan μακαρονάδα για τους λάτρεις της ελιάς και των ελληνικών γεύσεων, από τη Χριστίνα Ζουπάνου.
Κλικάρετε στα υλικά για να συγκεντρώσετε όλα τα συστατικά στο καλάθι σας.
Υλικά
350 γρ. μακαρόνια της επιλογής σας (μπορείτε να προτιμήσετε gluten free ή και μακαρόνια οσπρίων για extra πρωτεΐνη)
5 κ.σ. ελαιόλαδο (4 για το τσιγάρισμα και 1 στο τέλος)
10 ντοματίνια κομμένα στα 4
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους
1 - 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ή περασμένες από την πρέσα
1 - 2 κ.σ. κάπαρη (προαιρετικά)
50 - 70 γρ. βιολογικές πράσινες ελιές ροδέλες
70 ml λευκό κρασί
3 κ.σ. πολτό ντομάτας
250 - 300 ml από το νερό των μακαρονιών
1 - 1,5 κ.σ. πάστα ελιάς Καλαμών
1 κ.σ. σιρόπι αγαύης
2 κοφτές κ.σ. διατροφική μαγια
Για το σερβίρισμα: vegan υποκατάστατο φέτας και φρέσκο μαϊντανό
Εκτέλεση Συνταγής
1 Βράζουμε τα μακαρόνια 1-2’ λιγότερο απ’ ότι αναγράφεται στη συσκευασία
2 Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και βάζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να κάψει
3 Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 2 περίπου λεπτά και μετά το σκόρδο για 1’
4 Προσθέτουμε την κάπαρη και τις ελιές και τις τσιγαρίζουμε και εκείνες λίγο
5 Συνεχίζουμε με τα ντοματίνια μέχρι να μαλακώσουν
6 Σβήνουμε σε δυνατή φωτιά με το κρασί
7 Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά
8 Αφήνουμε για κάποια λεπτά μέχρι η σάλτσα να δέσει
9 Προσθέτουμε μέσα στο τηγάνι τα μακαρόνια και ανακατεύουμε καλά
10 Σερβίρουμε με vegan υποκατάστατο φέτας και φρέσκο μαϊντανό
Nutrition Facts
2 servings
Serving size
Ingredients Υλικά
350 γρ. μακαρόνια της επιλογής σας (μπορείτε να προτιμήσετε gluten free ή και μακαρόνια οσπρίων για extra πρωτεΐνη)
5 κ.σ. ελαιόλαδο (4 για το τσιγάρισμα και 1 στο τέλος)
10 ντοματίνια κομμένα στα 4
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους
1 - 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ή περασμένες από την πρέσα
1 - 2 κ.σ. κάπαρη (προαιρετικά)
50 - 70 γρ. βιολογικές πράσινες ελιές ροδέλες
70 ml λευκό κρασί
3 κ.σ. πολτό ντομάτας
250 - 300 ml από το νερό των μακαρονιών
1 - 1,5 κ.σ. πάστα ελιάς Καλαμών
1 κ.σ. σιρόπι αγαύης
2 κοφτές κ.σ. διατροφική μαγια
Για το σερβίρισμα: vegan υποκατάστατο φέτας και φρέσκο μαϊντανό
Directions Εκτέλεση Συνταγής
1 Βράζουμε τα μακαρόνια 1-2’ λιγότερο απ’ ότι αναγράφεται στη συσκευασία
2 Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και βάζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να κάψει
3 Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 2 περίπου λεπτά και μετά το σκόρδο για 1’
4 Προσθέτουμε την κάπαρη και τις ελιές και τις τσιγαρίζουμε και εκείνες λίγο
5 Συνεχίζουμε με τα ντοματίνια μέχρι να μαλακώσουν
6 Σβήνουμε σε δυνατή φωτιά με το κρασί
7 Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά
8 Αφήνουμε για κάποια λεπτά μέχρι η σάλτσα να δέσει
9 Προσθέτουμε μέσα στο τηγάνι τα μακαρόνια και ανακατεύουμε καλά
10 Σερβίρουμε με vegan υποκατάστατο φέτας και φρέσκο μαϊντανό
Greek Style Μακαρονάδα με Πάστα Ελιάς
