Ένα Απολαυστικά Καλοκαιρινό Vegan Σνάκ Για Όλες τις Ώρες !
Βάζουμε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων τα κάσιους και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν σκόνη
Προσθέτουμε τους βασιλικούς χουρμάδες , το κακάο και το αλάτι και χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα, που να κολλάει μεταξύ της, όταν την πιέζουμε ανάμεσα στα δάχτυλα μας.
Παίρνουμε ένα ταψάκι (ή τάπερ) διαστάσεων 12x20εκ. Βάζουμε μέσα στο ταψάκι όλο το μίγμα του brownie και το απλώνουμε ομοιόμορφα.
Από την κρέμα καρύδας που έχουμε στο ψυγείο, παίρνουμε προσεκτικά μόνο την παγωμένη κρέμα που έχει σχηματιστεί στο επάνω μέρος, αφήνοντας το νερό.
Λιώνουμε το λάδι και την κρέμα καρύδας, σε ένα μικρό μπολάκι πάνω από ένα κατσαρολάκι με νερό που βράζει σε χαμηλή φωτιά (μπεν μαρί)
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ με ένα σύρμα μέχρι να γίνει το μείγμα ομοιογενές.
Ρίχνουμε την κρέμα μάνγκο πάνω από το brownie.
Βάζουμε το ταψάκι στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ώρες.
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε Bain-marie
Βγάζουμε το brownie από την κατάψυξη, το ξεφορμάρουμε και κόβουμε με ένα μαχαίρι σε 8 μπάρες διαστάσεων 3x10 εκ.
Βάζουμε κάθε μπάρα μέσα στο μπολ με την λιωμένη κουβερτούρα και με ένα πιρούνι αναποδογυρίζουμε την μπάρα, φροντίζοντας να επικαλυφθεί ολόκληρη με σοκολάτα.
Με το πιρούνι, βγάζουμε την μπάρα από το μπολ και την τοποθετούμε σε μια λαδόκολλά ή σε μία σχάρα.
Αφήνουμε να στεγνώσει η σοκολάτα και να σταθεροποιηθεί.
Διατηρούμε τα brownies σε αεροστεγές σκεύος στο ψυγείο.
8 servings
3x10εκ
Ingredients
Directions
Βάζουμε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων τα κάσιους και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν σκόνη
Προσθέτουμε τους βασιλικούς χουρμάδες , το κακάο και το αλάτι και χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα, που να κολλάει μεταξύ της, όταν την πιέζουμε ανάμεσα στα δάχτυλα μας.
Παίρνουμε ένα ταψάκι (ή τάπερ) διαστάσεων 12x20εκ. Βάζουμε μέσα στο ταψάκι όλο το μίγμα του brownie και το απλώνουμε ομοιόμορφα.
Από την κρέμα καρύδας που έχουμε στο ψυγείο, παίρνουμε προσεκτικά μόνο την παγωμένη κρέμα που έχει σχηματιστεί στο επάνω μέρος, αφήνοντας το νερό.
Λιώνουμε το λάδι και την κρέμα καρύδας, σε ένα μικρό μπολάκι πάνω από ένα κατσαρολάκι με νερό που βράζει σε χαμηλή φωτιά (μπεν μαρί)
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ με ένα σύρμα μέχρι να γίνει το μείγμα ομοιογενές.
Ρίχνουμε την κρέμα μάνγκο πάνω από το brownie.
Βάζουμε το ταψάκι στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ώρες.
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε Bain-marie
Βγάζουμε το brownie από την κατάψυξη, το ξεφορμάρουμε και κόβουμε με ένα μαχαίρι σε 8 μπάρες διαστάσεων 3x10 εκ.
Βάζουμε κάθε μπάρα μέσα στο μπολ με την λιωμένη κουβερτούρα και με ένα πιρούνι αναποδογυρίζουμε την μπάρα, φροντίζοντας να επικαλυφθεί ολόκληρη με σοκολάτα.
Με το πιρούνι, βγάζουμε την μπάρα από το μπολ και την τοποθετούμε σε μια λαδόκολλά ή σε μία σχάρα.
Αφήνουμε να στεγνώσει η σοκολάτα και να σταθεροποιηθεί.
Διατηρούμε τα brownies σε αεροστεγές σκεύος στο ψυγείο.