Ελαφριά, δροσερή και vegan τάρτα εσπεριδοειδών από την Καλλιόπη Αναγνωστή, γνωστή και ως Madame Gateaux.
Στο κάδο του μίξερ, χτυπάμε όλα τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη που να ξεκολλά από τα τοιχώματα. (Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο περισσότερο αλεύρι κινόα.)
Βάζουμε τη ζύμη μέσα στη φόρμα μας και την πιέζουμε με τα δάχτυλά μας έτσι ώστε να καλύψει όλη την επιφάνειά της.
Κάνουμε τρύπες παντού με ένα πηρούνι.
Ψήνουμε τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς, ώσπου να ροδίσει.
Βγάζουμε τη ζύμη από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς προτού την ξεφορμάρουμε.
Γεμίζουμε τη βάση με το γιαούρτι και ισιώνουμε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Αν θέλουμε, μπορούμε να τοποθετήσουμε την τάρτα για λίγη ώρα στην κατάψυξη, ώστε να σφίξει το γιαούρτι.
Φιλετάρουμε τα φρούτα και τα κόβουμε σε φέτες. Στολίζουμε την επιφάνεια της τάρτας.
Περιχύνουμε με λίγο σιρόπι σφενδάμου, ή αν θέλουμε σερβίρουμε με λίγο γλυκού του κουταλιού εσπεριδοειδών ή μαρμελάδα εσπεριδοειδών.
Ingredients
Directions
Στο κάδο του μίξερ, χτυπάμε όλα τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη που να ξεκολλά από τα τοιχώματα. (Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο περισσότερο αλεύρι κινόα.)
Βάζουμε τη ζύμη μέσα στη φόρμα μας και την πιέζουμε με τα δάχτυλά μας έτσι ώστε να καλύψει όλη την επιφάνειά της.
Κάνουμε τρύπες παντού με ένα πηρούνι.
Ψήνουμε τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς, ώσπου να ροδίσει.
Βγάζουμε τη ζύμη από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς προτού την ξεφορμάρουμε.
Γεμίζουμε τη βάση με το γιαούρτι και ισιώνουμε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Αν θέλουμε, μπορούμε να τοποθετήσουμε την τάρτα για λίγη ώρα στην κατάψυξη, ώστε να σφίξει το γιαούρτι.
Φιλετάρουμε τα φρούτα και τα κόβουμε σε φέτες. Στολίζουμε την επιφάνεια της τάρτας.
Περιχύνουμε με λίγο σιρόπι σφενδάμου, ή αν θέλουμε σερβίρουμε με λίγο γλυκού του κουταλιού εσπεριδοειδών ή μαρμελάδα εσπεριδοειδών.