Το Tempeh (Tem-pay) ή τέμπε, είναι ένα ζυμωμένο ολόκληρο φασόλι σόγιας, με γεύση καρυδιού και μοναδικό άρωμα ζύμωσης. Αν και νέο στην ευρωπαϊκή κουζίνα , είναι πολύ δημοφιλές στην Ασία και στη χορτοφαγική κουζίνα ως υποκατάστατο του κρέατος, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε πρωτεΐνη.
Συμβάλλει στην μείωση της χοληστερόλης, αυξάνει την οστική πυκνότητα, μειώνει τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης και προάγει την αποκατάσταση των μυών.
Εκτός από αυτά τα εκπληκτικά οφέλη, περιέχει ασβέστιο, υψηλά επίπεδα βιταμινών Β, Β5, Β6, Β3 και Β2, καθώς και μικρή ποσότητα βιταμίνης Β12.
Ιδανικό για χορτοφάγους, vegans ή για οποιονδήποτε αναζητά μια πηγή πρωτεΐνης με χαμηλά λιπαρά και υγιεινή για την καρδιά. Η χρήση ολόκληρης σόγιας του δίνει περισσότερες διαιτητικές ίνες, πρωτεΐνες και βιταμίνες από το τόφου.
Συστατικά: 100* βιολογικά φασόλια σόγιας, βιολογικό μηλόξυδο.
*τεμπε σόγιας
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.