Βιολογικό Νatural κρασί, φτιαγμένο 100% με την ποικιλία ξινόμαυρο, από αμπελώνες φυτεμένους πρίν από περίπου μισόν αιώνα στην άκρη του χωριού του Τρίλοφου Ημαθίας.
Τα σταφύλια είναι κατά 50% «whole cluster» και η ζύμωση πραγματοποιείται με γηγενείς ζύμες. Η εκχύλιση διαρκεί για 30 μέρες. Δεν προστίθεται θειώδες σε κανένα στάδιο της οινοποίησης.
Ένα κρασί που αξίζει να δοκιμάσετε!!
Με τον όρο Νatural Wines, χαρακτηρίζονται τα κρασιά εκείνα που πληρούν περισσότερα από τα παρακάτω χαρακτηριστικά:
• Είναι βιολογικής ή βιοδυναμικής καλλιέργειας
• Η ζύμωση γίνεται με γηγενείς ζύμες χωρίς προσθήκη ενζύμων ή λοιπών οινολογικών σκευασμάτων.
• Δεν έχουν υποστεί τεχνική επεξεργασία
• Ο τρύγος γίνεται χειρονακτικά, όπως και η διαλογή του καρπού
• Δεν προστίθενται θειώδη
Επιπρόσθετες Πληροφορίες :
Χρώμα: Ερυθρό
Ποικιλιακή Σύνθεση: Ξινόμαυρο 100%
Γεωγραφική Ένδειξη: Ποπ Νάουσα
Περιοχή: Νάουσα
Τύπος: Ξηρός
Είδος: Ήσυχος
Υψόμετρο: 200 μέτρα
Αλκοολικοί Βαθμοί: 13.5% vol
Ωρίμανση: Σε γαλλικά βαρέλια 500 λίτρων, δεύτερης χρήσης, για 6 μήνες.
