Βιολογικά αστέρια γλυκάνισου.
Ο γλυκάνισος είναι ένα από τα μπαχαρικά που αρχικώς χρησιμοποιήθηκαν για θεραπευτικούς λόγους και πολύ αργότερα τα γραμμωτά σποράκια που αποτελούν και τα πιο αρωματικά μέρη του φυτού άρχισαν να χρησιμοποιούνται σαν άρτυμα!
Η γεύση του γλυκάνισου θα μπορούσε να χαρακτηριστεί δροσερή, ελαφρώς πιπεράτη με φρουτώδη επίγευση και το άρωμα του ζεστό, με την ένταση του, να διαφέρει από τόπο σε τόπο..
Χρησιμοποιείται κυρίως στη ζαχαροπλαστική και στην αρτοποιία, κυρίως σε παξιμάδια, ψωμιά και μπισκότα, ενώ στη μαγειρική συνοδεύει άριστα κυνήγι, σούπες ψαριών αλλά την κλασική σάλτσα ντομάτας.
