Στην σημερινή εποχή η βιολογική καλλιέργεια σόγιας είναι σπάνια, και καλό θα ήταν να αγοράζετε μόνο βιολογική διότι κυκλοφορεί συνήθως γενετικά τροποποιημένη, γεγονός που οδήγησε τα τελευταία χρόνια στην κατακόρυφη πτώση των πωλήσεων της.
Φασόλια σόγιας και θρεπτική αξία:
Τα 100 γραμμάρια μαγειρεμένων ξηρών φασολιών σόγιας καλύπτουν περίπου το 40% της καθημερινής απαίτησης του ενήλικα σε πρωτεΐνη.
Είναι πολύ πλούσια σε φυτικές ίνες.
Είναι πολύ καλή πηγή αντιοξειδωτικών φυτοχημικών ουσιών, εάν φυσικά είναι βιολογικής καλλιέργειας.
Έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε μέταλλα όπως ο φωσφόρος, το κάλιο, ο σίδηρος και το ασβέστιο.
Δεν περιέχει καθόλου χοληστερίνη και είναι κατάλληλη για άτομα που προσέχουν την διατροφή τους.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.