Το Chia αποτελούσε παραδοσιακή τροφή των Αζτέκων και των Μάγια, στην γλώσσα των οποίων, Chia σημαίνει δύναμη. Οι σπόροι του ενισχύουν σημαντικά τα επίπεδα αντοχής, ενέργειας και προσφέρουν γενική ευεξία. Θεωρούνται από τις καλύτερες φυσικές πηγές απαραίτητων λιπαρών οξέων Ωμέγα-3 και άλφα λινολεϊκού οξέως. Είναι πολύ πλούσιοι σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, μεταλλικά στοιχεία, πρωτεΐνη ενώ είναι χαμηλοί σε υδατάνθρακες και δεν περιέχουν γλουτένη. Έχουν επίσης ευεργετικές ιδιότητες για το έντερο, ρυθμίζουν τα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα και ενισχύουν την καλή χοληστερόλη.
Τρόπος χρήσης: Η υφή και η γεύση τους είναι διακριτική και έτσι μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πλήθος συνταγών, ακόμα και στην παρασκευή σπιτικού ψωμιού. Οι σπόροι Chia είναι δημοφιλείς για το θρεπτικό τζελ που σχηματίζουν, αφού αναμειχθούν με νερό, το οποίο βοηθά στη μείωση της αίσθησης της πείνας. Μπορείτε να καταναλώσετε τους σπόρους Chia σκέτους ως σνακ, διαφορετικά, θα μπορούσατε να τους απολαύσετε σε κέικ, μπισκότα, ψωμί, κράκερς ή μαζί με οποιοδήποτε επάλειμμα. Μπορείτε να προσθέσετε σπόρους chia σε χυμούς φρούτων, ζεστό γάλα (για να δημιουργήσετε ένα porridge), φυτικά ροφήματα, smoothies, γιαούρτι, σούπες, σαλάτες, σάλτσες, όσπρια και ρύζι, Μπορείτε επίσης να τους χρησιμοποιήσετε για να κάνετε granola, επιδόρπια ή ακόμα να πασπαλίσετε παγωτά.
