Η νέα άφιξη στη Μαναβική του 4 Seasons, η καρδιά φοίνικα, έρχεται από την Κεντρική και Νότια Αμερική και παρουσιάζει τρομερό ενδιαφέρον διατροφικά! Προέρχεται από τον κορμό μίας συγκεκριμένης ποικιλίας φοινικόδεντρου, έχει λευκό χρώμα και ελαφρά τραγανή υφή, σαν του σπαραγγιού, όταν καταναλώνεται ωμό, ενώ μπορεί να μαγειρευτεί και να χρησιμοποιηθεί και ως υποκατάστατο κρέατος σε μία vegan διατροφή. Η γεύση του θυμίζει αυτή της καρδιάς της αγκινάρας.
Παράλληλα, αποτελεί σημαντική πηγή μετάλλων και ιχνοστοιχείων, απαραίτητων για την σωστή λειτουργία του οργανισμού.
Πιο συγκεκριμένα, κάθε μερίδα 100gr διαθέτει:
Θερμίδες: 36
Πρωτεϊνη: 4gr
Λίπη: λιγότερο από 1gr
Υδατάνθρακες: 4gr
Φυτικές Ίνες: 4gr
Κάλιο: 38% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού
Φώσφορος: 20% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού
Χαλκός: 70% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού
Ψευδάργυρος: 36% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού
Μπορεί να καταναλωθεί ωμό, σε σαλάτες, αλλά είναι καταπληκτικό και σε πίτσες, πίτες, ως μεζές ελαφρά τηγανισμένος, αλλά και ως υποκατάστατο κρέατος σε πολλές συνταγές.
-the 4 Seasons team
Organic Food Experts