Η ιστορία αυτού του μοναδικού και σπάνιου λεμονιού ξεκινά τον 15ο αιώνα στην περιοχή του Menton της Γαλλίας, φτάνοντας στο απόγειό της τον 18ο αιώνα, όπου ταξιδεύει προς τις ΗΠΑ και την Ρωσία. Μετά από έναν δύσκολο αιώνα, όπου η καλλιέργειά του πλήττεται σημαντικά εξαιτίας των σκληρών καιρικών συνθηκών, αλλά και την παρακμή του λιμανιού της περιοχής, οι παραγωγοί στο Menton καταφέρνουν να αναβιώσουν την ποικιλία, κατοχυρώνοντας και την ΠΓΕ (Προστατευμένη Γεωγραφική Ένδειξη) η οποία αναγνωρίζει επίσημα, σε ευρωπαϊκό επίπεδο, τις ιδιότητες και την ποιότητα του!
Τα ιδιαίτερα του χαρακτηριστικά, που το καθιστούν μοναδικό, καθορίζονται από το βιοκλίμα της περιοχής που καλλιεργείται. Για να αντέξει στο κρύο, το λεμόνι αυξάνει, περισσότερο από οπουδήποτε αλλού, την περιεκτικότητά του σε ζάχαρη και αιθέριο έλαιο. Έτσι, αποκτά γλυκύτερη γεύση, εντονότερα αρώματα, μέτρια οξύτητα κι εξαιρετική ικανότητα διατήρησης, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για ζαχαροπλαστική χρήση.
Εμείς θα προτείναμε να το δοκιμάσετε και σε μία δροσερή λεμονάδα, για να αντιληφθείτε τα λεπτά αρώματα και την ήπια, πιο γλυκιά του γεύση!
Θα το βρείτε για λίγο καιρό ακόμα στην Μαναβική μας, από την Γαλιτέλ.
-the 4 Seasons team
Organic Food Experts