Τάρτα για πρωινό με κινόα, γιαούρτι καρύδας και εσπεριδοειδή

Yields1 Servings

Ελαφριά, δροσερή και vegan τάρτα εσπεριδοειδών από την Καλλιόπη Αναγνωστή, γνωστή και ως Madame Gateaux.

Κλικάρετε στα υλικά για να συγκεντρώσετε όλα τα συστατικά στο καλάθι σας.

Για την Βάση (για μία τάρτα διαμέτρου 20 εκ.):
 130gr αλεύρι κινόα
 120gr αλεύρι αμυγδάλου
 120gr λάδι καρύδας
 4 κτσ σιρόπι σφενδάμου
Για την γέμιση:
 500gr vegan γιαούρτι καρύδας
 1 grapefruit
 4-5 βιολογικά μανταρίνια
 2-3 κτσ σιρόπι σφενδάμου
 γλυκό του κουταλιού ή μαρμελάδα εσπεριδοειδών (προαιρετικά)
Για την βάση
1

Στο κάδο του μίξερ, χτυπάμε όλα τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη που να ξεκολλά από τα τοιχώματα. (Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο περισσότερο αλεύρι κινόα.)

2

Βάζουμε τη ζύμη μέσα στη φόρμα μας και την πιέζουμε με τα δάχτυλά μας έτσι ώστε να καλύψει όλη την επιφάνειά της.

3

Κάνουμε τρύπες παντού με ένα πηρούνι.

4

Ψήνουμε τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς, ώσπου να ροδίσει.

5

Βγάζουμε τη ζύμη από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς προτού την ξεφορμάρουμε.

Για την γέμιση
6

Γεμίζουμε τη βάση με το γιαούρτι και ισιώνουμε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Αν θέλουμε, μπορούμε να τοποθετήσουμε την τάρτα για λίγη ώρα στην κατάψυξη, ώστε να σφίξει το γιαούρτι.

7

Φιλετάρουμε τα φρούτα και τα κόβουμε σε φέτες. Στολίζουμε την επιφάνεια της τάρτας.

8

Περιχύνουμε με λίγο σιρόπι σφενδάμου, ή αν θέλουμε σερβίρουμε με λίγο γλυκού του κουταλιού εσπεριδοειδών ή μαρμελάδα εσπεριδοειδών.

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

Ingredients

Για την Βάση (για μία τάρτα διαμέτρου 20 εκ.):
 130gr αλεύρι κινόα
 120gr αλεύρι αμυγδάλου
 120gr λάδι καρύδας
 4 κτσ σιρόπι σφενδάμου
Για την γέμιση:
 500gr vegan γιαούρτι καρύδας
 1 grapefruit
 4-5 βιολογικά μανταρίνια
 2-3 κτσ σιρόπι σφενδάμου
 γλυκό του κουταλιού ή μαρμελάδα εσπεριδοειδών (προαιρετικά)

Directions

Για την βάση
1

Στο κάδο του μίξερ, χτυπάμε όλα τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη που να ξεκολλά από τα τοιχώματα. (Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο περισσότερο αλεύρι κινόα.)

2

Βάζουμε τη ζύμη μέσα στη φόρμα μας και την πιέζουμε με τα δάχτυλά μας έτσι ώστε να καλύψει όλη την επιφάνειά της.

3

Κάνουμε τρύπες παντού με ένα πηρούνι.

4

Ψήνουμε τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς, ώσπου να ροδίσει.

5

Βγάζουμε τη ζύμη από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς προτού την ξεφορμάρουμε.

Για την γέμιση
6

Γεμίζουμε τη βάση με το γιαούρτι και ισιώνουμε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Αν θέλουμε, μπορούμε να τοποθετήσουμε την τάρτα για λίγη ώρα στην κατάψυξη, ώστε να σφίξει το γιαούρτι.

7

Φιλετάρουμε τα φρούτα και τα κόβουμε σε φέτες. Στολίζουμε την επιφάνεια της τάρτας.

8

Περιχύνουμε με λίγο σιρόπι σφενδάμου, ή αν θέλουμε σερβίρουμε με λίγο γλυκού του κουταλιού εσπεριδοειδών ή μαρμελάδα εσπεριδοειδών.

Notes

Τάρτα για πρωινό με κινόα, γιαούρτι καρύδας και εσπεριδοειδή