Ετοιμάστε μία ζεστή, απολαυστική καροτόσουπα με φρέσκα μυρωδικά και απαλό ταχίνι και χουχουλιάστε στην θαλπωρή του σπιτιού σας!
Μέσα σε κατσαρόλα, τσιγαρίζουμε ελαφρά σε ελαιόλαδο το σκόρδο (προαιρετικά) μαζί με αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο, κουρκουμά, καγιέν και αμέσως μετά ρίχνουμε τα χοντροκομμένα καρότα μας.
Προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών, το φρέσκο θυμάρι και προσθέτουμε νερό που να καλύπτει τα καρότα μας.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
Πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ και ρίχνουμε μέσα το ταχίνι μας έχοντας σβήσει τη φωτιά.
Προαιρετικά και πάλι, προσθέτουμε χυμό λεμονιού, γαρνίρουμε με φρέσκο κόλιανδρο και συνοδεύουμε με τα φρυγανισμένα πιτάκια μας.
0 servings
Ingredients
Directions
Μέσα σε κατσαρόλα, τσιγαρίζουμε ελαφρά σε ελαιόλαδο το σκόρδο (προαιρετικά) μαζί με αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο, κουρκουμά, καγιέν και αμέσως μετά ρίχνουμε τα χοντροκομμένα καρότα μας.
Προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών, το φρέσκο θυμάρι και προσθέτουμε νερό που να καλύπτει τα καρότα μας.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
Πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ και ρίχνουμε μέσα το ταχίνι μας έχοντας σβήσει τη φωτιά.
Προαιρετικά και πάλι, προσθέτουμε χυμό λεμονιού, γαρνίρουμε με φρέσκο κόλιανδρο και συνοδεύουμε με τα φρυγανισμένα πιτάκια μας.