Το βιολογικό κρητικό εξαιρετικό παρθένο αγουρέλαιο Cretanthos είναι ένα προϊόν υψηλής διατροφικής αξίας, που παράγεται από τις άγουρες ελιές Κορωνέικης ποικιλίας, στα βιολογικά κτήματα, του Μυλοποτάμου της Κρήτης.
Είναι εξαιρετικά πλούσιο σε πολυφαινόλες (πολύτιμα αντιοξειδωτικά που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και θωρακίζουν την υγεία του οργανισμού).
Η συγκομιδή αρχίζει νωρίς τον Οκτώβριο για να συλλεχθούν άγουρες, πράσινες, οι ελιές. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την παραγωγή μικρότερης ποσότητας ελαιολάδου αλλά υψηλής περιεκτικότητας στις πολύτιμες πολυφαινόλες.
Η παραγωγή επιτυγχάνεται με την μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης και στη συνέχεια, αφού φιλτραριστεί, αποθηκεύεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με κλειστό σύστημα αζώτου. Η διαδικασία αυτή δίνει την δυνατότητα στο ελαιόλαδο να κρατήσει την θρεπτική αξία του, να μην αλλοιωθεί σε βάθος χρόνου και να φτάσει στο πιάτο του τελικού καταναλωτή ως ένα προϊόν με υπεραξία.
Η εμφιάλωση του γίνεται στο τυποποιητήριο της Cretanthos σε γραμμές παραγωγής που πληρούν τις πιστοποιήσεις ασφάλειας τροφίμων ISO και HACCP. Είναι πιστοποιημένο από τον οργανισμό βιολογικών τροφίμων ΔΗΩ και έχει βραβευτεί σε διεθνείς διαγωνισμούς ελαιολάδου για την ποιότητα του και την υψηλή συγκέντρωση του σε πολυφαινόλες.
Η εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα του βιολογικού αγουρελαίου Cretanthos σε πολυφαινόλες έχει επισφραγιστεί με την πιστοποίηση του Ισχυρισμού Υγείας, κανονισμός 432/12, της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Το ελαιόλαδο αυτό έχει χρυσοπράσινο χρώμα και τα γευσιγνωστικά του χαρακτηριστικά είναι: μέτριο φρουτώδες, έντονο πικρό και έντονο πικάντικο. Ένα προϊόν που δεν πρέπει να λείπει από το “φαρμακείο” της κουζίνας μας!
