Βιολογικά παξιμάδια με κριθάρι και χαρούπι, φτιαγμένα στον ξυλόφουρνο, από τον παραδοσιακό κρητικό φούρνο Γρινιαράκη.
Συστατικά: αλεύρι τ.70%, αλεύρι κριθαρένιο* ,χαρουπάλευρο*, αλεύρι βρώμης*, προζύμι τύπου 70%*, μαγιά,ελαιόλαδο*, αλάτι
*Προϊόν Βιολογικής Γεωργίας
Η Κρητική διατροφή προκαλεί σήμερα το ενδιαφέρον της διεθνούς επιστημονικής κοινότητας λόγω των ερευνών που απέδειξαν ότι στην Κρήτη των προηγούμενων δεκαετιών ήταν εξαιρετικά σπάνια τα καρδιοαγγειακά νοσήματα και οι νεοπλασίες. Η μελέτη των αρχαιολογικών και των ιστορικών δεδομένων αποδεικνύει ότι οι διατροφικές συνήθειες των Κρητών του 20ού αιώνα ελαχίστως διαφέρουν από τις συνήθειες των ανθρώπων που έζησαν στο νησί σε παλιότερες εποχές ακόμη και κατά την αρχαιότητα.
