Βιολογικό Μiso, γνωστό και ως Genmai Miso από φασόλια σόγιας ολικής σε ζύμωση και σκούρο ρύζι. Παρασκευάζεται με την παραδοσιακή διαδικασία ζύμωσης και ωρίμανσης σε κέδρινα βαρέλια για μεγάλο χρονικό διάστημα, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Πλούσιο άρωμα και γεμάτη ελαφρώς γλυκιά γεύση.
Τι είναι το Miso?
Το Miso είναι ένα είδος πάστας που αποτελεί παραδοσιακό στοιχείο της Ιαπωνικής διατροφής. Παράγεται από διαφορετικά είδη δημητριακών, αλλά κυρίως από σόγια η οποία έχει υποστεί ζύμωση μέσω μίας μοναδικής και παραδοσιακής ιαπωνικής κουλτούρας. Για τη ζύμωση χρησιμοποιείται ο μύκητας koji.
Συστατικά: Φασόλια σόγιας ολικής* (47%), σκούρο ρύζι* (33%), θαλασσινό αλάτι, νερό. * Βιολογικής Γεωργίας.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.