Ερυθρός ξηρός οίνος, από βιολογικούς άνυδρους αμπελώνες που βρίσκονται στο χωριό Φυτιάς της Ημαθίας. Τα αμπέλια ωριμάζουν σε ελαφριάς σύστασης πετρώδη εδάφη με βάση τον σχιστόλιθο και τον γρανίτη.
Το κλίμα στην ζώνη χαρακτηρίζεται ως θερμό – ηπειρωτικό με τους ανέμους από την θάλασσα αλλά και από το όρος Βέρμιο από την άλλη, να παίζουν καταλυτικό ρόλο κατά την περίοδο της ωρίμανσης, διατηρώντας τις θερμοκρασίες των σταφυλιών σε χαμηλά για την εποχή επίπεδα. Στην προκειμένη περίπτωση οι μεγάλου υψομέτρου αμπελώνες διατηρούν ακόμα χαμηλότερο μέσο όρο θερμοκρασιών λόγω της μεγαλύτερης διαφοράς θερμοκρασίας μεταξύ μέρας και νύχτας αλλά και των ψυχρότερων και ισχυρότερων ανέμων.
Η εκχύλιση διαρκεί, για 18 ημέρες με 20% ολόκληρων, άσπαστων τσαμπιών (whole cluster). Η ζύμωση ξεκινάει με γηγενείς ζύμες και διαρκεί για 1 έως 3 μήνες.
Επιπρόσθετες Πληροφορίες:
Χρώμα : Ερυθρό
Ποικιλιακή Σύνθεση: Ξινόμαυρο
Γεωγραφική Ένδειξη: Ποπ Νάουσα
Περιοχή: Νάουσα
Τύπος: Ξηρός
Είδος: Ήσυχος
Υψόμετρο: 450 – 650 μέτρα
Αλκοολικοί Βαθμοί: 12.5% vol
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.