Name: Cookies με φυστικοβούτυρο, βρώμη και σταγόνες σοκολάτας
Yield: 12 servings
Ingredients: 1 κούπα αλεύρι βρώμης (μπορείτε να αλέσετε νιφάδες βρώμης στο multi); ½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις; ½ κούπα / 115γρ. φυτικό βούτυρο σε κύβους, σε θερμοκρασία δωματίου; 1 κούπα ζάχαρη από χουρμά; ½ κούπα υγρό φυστικοβούτυρο; 1 κ.γ. μαγειρική σόδα; 1 κ.σ. εκχύλισμα υγρής βανίλιας; 3 κ.σ. φυτικό ρόφημα (π.χ. σόγιας ή βρώμης); ½ κούπα κουβερτούρα σε σταγόνες ή κομματάκια; ½ κ.γ. αλάτι

Yields12 Servings

Τα πιο εύκολα και νόστιμα μπισκότα με ζάχαρη από χουρμά, φυστικοβούτυρο και βρώμη, από τη Χριστίνα Ζουπάνου.

Κλικάρετε στα υλικά για να συγκεντρώσετε όλα τα συστατικά στο καλάθι σας.

1 κούπα αλεύρι βρώμης (μπορείτε να αλέσετε νιφάδες βρώμης στο multi)

½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

½ κούπα / 115γρ. φυτικό βούτυρο σε κύβους, σε θερμοκρασία δωματίου

1 κούπα ζάχαρη από χουρμά

½ κούπα υγρό φυστικοβούτυρο

1 κ.γ. μαγειρική σόδα

1 κ.σ. εκχύλισμα υγρής βανίλιας

3 κ.σ. φυτικό ρόφημα (π.χ. σόγιας ή βρώμης)

½ κούπα κουβερτούρα σε σταγόνες ή κομματάκια

½ κ.γ. αλάτι

Στον κάδο του μίξερ, ή με μίξερ χειρός, χτυπάμε απαλά τους κύβους βουτύρου με την ζάχαρη και αφού αφρατέψει, προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο, το γάλα και την υγρή βανίλια και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα

Σε μπολ ανακατεύουμε τα άλευρα, το αλάτι και τη σόδα.

Μεταφέρουμε το μείγμα φυστικοβούτυρου στο μπολ με τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε. Τέλος, προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε ξανά

Σχηματίζουμε μεγάλα μπισκότα και προσθέτουμε λίγες ακόμα σταγόνες σοκολάτας από πάνω, προαιρετικά

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 180 βαθμούς για 10 περίπου λεπτά

Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά. Αν θέλουμε προσθέτουμε από πάνω λίγο χοντρό αλάτι για μια έξτρα ένταση!

Nutrition Facts

12 servings

Serving size